着外國興起的純食主義引入,香港飲食業亦漸趨多元化,讓本地純素餐廳的質素同樣趕得上社會的大氣候。現時的純食選擇已經一改從前單調乏味的形象,帶來了色香味俱全的美食享受,其中更有不少素肉選擇的口感極為像真,令你不需要為素食主義改變原有的口味。

從酒店級水準的多國菜,到清新文青咖啡店的輕盈料理,以下《VOGUE》為你推介全港7間素食餐廳。

VEDA

 

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由中環奧華酒店 Ovolo Central 開設的 VEDA,是全港首間酒店旗下的素食酒吧餐廳。裝修以綠色同黑色為主調,落地的玻璃外牆亦為室內大量採光,環境舒適同時充滿時代感。餐單由澳洲名廚 Hetty Mckinnon 親手設計,帶來無麩質及純素的多國菜料理;加上奧華酒店是由一位印度商人創辦,因此 VEDA 增添多款融入了中東風味的餐食,無論是 Smashed Falafel Salad 還是 Truffled Polenta Bites 都是本地難得一見的東南亞素食之選。

地址:中環亞畢諾道2號

Soil to Soul

 

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雖然韓國及素食餐廳都屢見不鮮,但你又有否嚐過韓式寺廟素食?Soil to Soul 土生花的行政總廚 Chef Gu Jin Kwang 多年學習寺廟素食製作,把概念重新包裝並引入香港,帶來創新性的素食選擇,如雜錦菇菌凍批、甜辣酥炸菇菌;Soil to Soul 亦與本地農場緊密合作,採用的食材均是由本地新鮮耕種,確保食客得到優質的素食體驗。

地址:尖沙嘴梳士巴利道18號K11 MUSEA7樓704號舖

Years

 

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走日系簡約風格的素年是城中最受歡迎的素食店之一,開業短短4年已相繼開設3間分店。餐廳主打 fusion 型式的中洋定食,無論是人氣的不可能漢堡包、還是咖喱吉列豬扒意大利飯,其像真口感將會令你忘卻眼前的竟是植物肉,因此亦吸引不少非素食者的到來。

地址:深水埗福華街191-199號福隆大廈1號G/F

JOMO Kitchen & Health Hub

 

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曾到日本藍帶深造法式甜點的 JOMO 主理人 Ice 回流香港開設西環本店,並在取得莫大的成功後,再次秉承「JOY OF MISSING OUT」的理念,為食客帶來遠離鬧市煩囂,從靜謐中尋找樂趣的好地方。分店位於清幽的將軍澳海旁,並提供多款自家製蛋糕及輕食,其主打的戚風蛋糕及 All Day Breakfast 齊備視覺與味覺享受,更吸引到不少人慕名而來打卡。不過咖啡館店最具特色之處,是其融合了健身室元素,即使在大肆享用美食過後,你也可以在健身房中消耗卡路里。

地址:將軍澳唐俊街23號Monterey G01 & 1A

MANA! SoHo

 

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由標榜 fast slow food 的本地素食主義先鋒 MANA! 開設,中環 Mana! SoHo 分店為這個匯聚了多國美食的地區,帶來清新輕食選擇,例如素食墨西哥卷餅及輕盈沙律。餐廳亦提倡綠色生活概念,他們外賣包裝均採用可降解物料所製,為食客締造 Zero waste 的素食體驗。

地址:中環士丹頓街8號地舖

Lock Cha Tea House

 

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素食餐廳通常都是採用 Instagrammable 的藝文風格設計,而樂茶軒卻選擇了在充滿舊港英時代的建築風格大館開設餐廳,也是時下香港嶄新的景點之一,而這古老的柱廊外牆與中式飲茶點心作鮮明的對比,讓人彷彿置身在舊香港時代。這裏的點心味道不錯,總讓人吃得津津有味,忘記這是素食點心。

地址:中環荷李活道10號大館總部大樓G01-G07號舖

Mirror & Vegan Concept

Mirror & Vegan Concept 展示了純素食品的高質潛力,取代義大利傳統健康的 Açaí Bowl 和牛油果 toast,以色彩繽紛的西班牙紅花燴飯及松露通心粉為餐廳菜餚。你不會相信眼前的奶油並不是牛奶所製,最重要的是,餐廳對素食的認真連酒單野市素食主義者所認可。

地址:中環皇后大道中1189/F