Ariana Grande Natalie PortmanMiley Cyrus等演藝明星都在奉行Vegan的飲食。到底純素食(Vegan)與普通素食(Vegetarian) 又有何分別?素食的定義只是不吃魚和肉,而純素食除此以外,更不會吃仼何動物的副産品,例:奶類製品、雞蛋、蜂蜜等的。故此,純素主義更是在反對任何剝削動物權益的行為理念。近年來,香港不少餐廳也增設了素食菜式,唯獨純素的選擇依然不多。而在甜點的料理中,雞蛋和牛油等動物副産品更接近是必不可缺的材料。到底,純素蛋糕味道到底如何,大家有空不妨一試以下幾間純素甜點店!

The Vege Lab

成立於2018年的The Vege Lab,創辦人Yuki 在大學期間時曾到過悉尼交流,因此而第一次接觸純素甜品,及後對無蛋無奶的甜品一直念念不忘。回港後更開始學習製作純素甜品。The Vege Lab 創辦的原因不單純是飲食習慣,更是希望透過品牌分享關懷動物和環境的理念。

Koke Lab

Koke Lab 的主理人Kube推崇綠色生活,她認為大自然便是地球中最完美、最原始的一個系統。但自知不善言辭,於是她透過蛋糕制作來表達她對大自然的敬意,而純素的蛋糕制作更成為了她排解思緒的一種方式。不難發現,她所設計的純素蛋糕都取材自大自然的蔥綠色景物!

 

 

Moono

Tina lam 是純素甜品店的主理人,取名Moono竟然是受日本文學作家夏目漱石的影響,「今天月色真美」便是他借月色的美用來對愛人含蓄的表達愛意。亦正正因為一句「今天月色真美」讓Tina 製作了她第一件有主題的作品——Moono Tart。而以純素甜品作起點的原因是因為希望能減少身體負擔,健康一點。修讀多媒體藝術的Tina更把Moono 的 Instagram弄得十分精緻,令賞心悅目。

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〖 🌷Special for MUM 〗 第一次嘗試創作結合多種食材及質感的蛋糕,內餡是帶點淡雅清香的桂花及冰糖梨,搭配微甜的朱古力慕絲。頂層的葡萄酒梨醬帶點微酸,有助增添清爽及開胃度,絕對能滿足長輩的喜好呢 底層特意加入燕麥作鬆脆朱古力燕麥脆脆提升口感。而黑朱古力慕絲,我們花了不少時間調整出放室溫多個小時都不易溶掉但保持滑順濃郁的口感 這次的創作希望能為大家送上驚喜。 . . . - 〖🍐葡萄酒桂花香梨黑朱古力純素慕絲蛋糕 〗 葡萄酒忌廉 Red Wine Chantilly 葡萄酒梨醬 Red wine pear coulis 黑朱古力純素慕絲 Dark Chocolate Vegan Mousse 桂花煮冰糖梨 Osmanthus Pear 桂花奶油醬 Osmanthus cremeux 朱古力海綿蛋糕 Chocolate Sponge 朱古力燕麥脆脆 Chocolate Oat Crunchy - 尺寸 : 5 寸(約一磅) 售價:HKD$392 建議取貨當天食用為最佳嘗味期 - *注意🩸*母親節前到店自取統一會在5月9日及5月10日 送貨服務則不限日子🌷 現已接受預訂及查詢 詳情請前往網頁 moono.hk/cakes/ #moonohk #moono_wholecakes #hkvegan #hongkongvegan #hkvegetarian #veganfoodshare #vegancookies #veganfriendly #hkcakeshop #vegancakes #hkdessert #hkfoodies #hkfoodporn #foodies #素食 #純素 #甜品 #散水餅 #mothersdaycake #mothersdaygifts #母親節蛋糕 #母親節 #純素慕絲蛋糕 #veganmoussecake

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〖二〜三月限定♦️〗 閃令令的紅寶石車厘子🍒 ➖ 打開長形盒子,深灰色的馬卡龍內藏紅寶石,這個像首飾般的甜點最適合用作給親愛的人一個小驚喜。 選用當造澳洲塔斯曼尼亞車厘子,配合濃厚黑芝麻馬卡龍,份量、甜度剛剛好。 一盒三件🍒 所有馬卡龍都是 100% 純素、不含雞蛋牛奶製品 即日起接受預購,額滿即止 ➖ 預訂及取貨期由2月12至3月尾 (視乎水果季節長度或會提前結束) #moonohk #moono_cherrymacaron #hkvegan #hongkongvegan #hkvegetarian #moono_macaron #veganfoodshare #veganmacarons #veganfriendly #hkcakeshop #vegancakes #hkdessert #hkfoodies #hkfoodporn #foodies #素食#純素馬卡龍 #純素 #甜品 #散水餅 #馬卡龍 #valentinegift

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JOMO Coffee and Cakes/ JOMO Kitchen and Health Club

Joy of Missing Out 為名的JOMO Coffee and Cakes 是一間不僅提供Vegan 甜點的咖啡館,更有提供鹹點的Vegan菜式。名為JOMO,是希望在這瞬息萬變的世代下,客人能好好享受當前一刻,店內的設計以白色的簡約優雅風格為主。同時,更設有室外的露天位置。而三位的創辦人更曾遠赴東京報讀藍帶法式的甜品課程。