訪問安排在巴黎時裝週正舉行得如火如荼的那個星期，Coperni 剛剛舉行了品牌的2021秋冬時裝展，也再度成為熱話：一直以科技為品牌核心，當大家都期等着品牌將交出怎樣的創新舉動時，創辦人 Arnaud Vaillant 及 Sébastien Meyer 反其道而行，在巴黎近郊的一個場館，以 drive in 形式舉行了一場實體時裝騷。「我們一向迷戀科技及社交媒體，初創品牌時，就以數碼平台代替了不少傳統時裝發佈的形式。但經歷了一整年新常態，我們卻感到無比焦慮，也覺得是時候回到實體方式，用安全的距離去溝通。」

Drive in 時裝騷成功帶來話題，但另一焦點，落在2021秋冬季中全新亮相的 “Apple Leather Bag” ——利用食品工業中丟棄的蘋果芯和果皮，將之打成泥，鋪在固體薄片上脫水，直至幾乎所有的水分都被去除，然後與聚氨酯結合，變成有彈性的仿皮革，說得上是 vegan leather 的新成員。「 Sébastien 和我對這材質非常滿意，用以作為系列中較柔軟的手袋款式，無論手感與光澤都能媲美傳統皮革。」

事實上，這並不是第一次在 Coperni 系列中找到可持續物料的足跡。在今年春夏季系列中，就用上由意大利廠商研發的 Jersey 面料，具備防 UV 與細菌的功能，最重要的是符合生物降解原則。這一切，源自品牌對科技的迷戀。「科技與創新是 Coperni 的核心。對我們來說這分成兩個層面：第一是在設計上，例如靈感取自科技的象徵符號，如大受歡迎的 Wifi Bag、Bluetooth Bag 等；而第二則是在物料研究上。Sébastien 對創新物料有一種近乎瘋狂的執着，每一季都會尋找不同的新物料，嘗試用於設計之中。這次用上的 Apple Leather 就是從此而來。」

從來沒有對媒體開宗明義以可持續發展作為品牌定位，全因二人皆實事求是。「老實說，要做到百分百可持續是沒可能的，除非我們甚麼都不做、不設計、不生產。」但這不減低可持續發展對品牌的重要性。「 Coperni 在2019年重新出發時，我們便決定將可持續發展納入品牌的各個方針上。保持小規模營運，不過度生產，並在運送與包裝上盡量減低碳足跡。」在2020年春夏系列中，品牌就在每一款外套上附設 QR Code，提供服飾的物料資訊，如布料所用的材料來源地、製作過程等——其實就是一直被倡議的生產透明。「即使來到可持續發展的命題，我們始終離不開科技。現在不少品牌都以升級回收的方式去支持可持續發展，這固然是其中一種方式；而我們希望透過創新科技來尋求不同的解決方法。」