其實反覆攝取同類型的蛋白質也容易讓人感到厭倦，那麼還有甚麼方法達成每日的蛋白質目標呢？以下是一眾名人健身教練、健身創始人和營養師分享的技巧，幫助你更有效地達成蛋白質目標，而不需依賴蛋白質粉、能量棒和那些令人質疑的飲品！
Gotham Gym健身教練兼創始人Rob Piela
攝取蛋白質秘訣｜進食素食品
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Gotham Gym的創始人Rob Piela曾經是一位素食者。雖然現在他並不完全不吃肉類，但當他想增加蛋白質攝取時，仍然選擇植物性替代品。他表示：「世界上許多頂尖運動員也是素食者，他們會食用豌豆、扁豆和鷹嘴豆等食物。此外，豆腐及其他大豆製品也是不錯的選擇，還有堅果和花生醬。雖然脂肪含量較高，但它們同樣是很好的蛋白質來源。」
不過Rob也提醒大家在攝取蛋白質的同時，必須注重均衡飲食，而不是僅僅關注某一種營養素。他補充道：「單一以蛋白質為主的飲食並不健康。」他建議大家應該將各類營養素納入飲食，確保身體得到所需的維他命和礦物質，以促進整體健康和運動表現。
紐約芭蕾舞團營養顧問Adena Neglia
攝取蛋白質秘訣｜調整餐飲的食品
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作為紐約芭蕾舞團的營養顧問，Adena Neglia負責為舞者提供足夠的蛋白質攝取，以預防受傷並促進恢復。她表示：「蛋白質對增強力量和促進恢復至關重要，但這只是整體能量攝取的一部分。由於碳水化合物是舞者的主要能量來源，我們會討論蛋白質在這種平衡中的作用，並確定訓練過程中最有效的攝取時機。」
她分享了獲取蛋白質的其中一個方法，是對以蛋白質為重點的餐點做一些微小的調整。她說：「只要作出小變化，便能防止對蛋白質的厭倦同時保持攝入的一致性。」她向舞者以及任何想輕鬆增加蛋白質攝入的人推薦這個做法：
- 在墨西哥taco或薯仔上添加乳酪，以獲得更高的蛋白質效果
- 在沙律、湯或穀物上放乾燥的枝豆作為脆口的配料
- 煮冷凍蝦，可以快速增加蛋白質
普拉提教練兼Winsor Choza Pilates創始人Saul Choza
攝取蛋白質秘訣｜烤製天然食材作為零食
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Saul Choza曾為Miley Cyrus調整飲食。他的飲食習慣中，喜歡融入各種不同類型的蛋白質。例如會用火雞和三文魚製作健康的taco作為零食。他分享：「秘訣在於將三文魚皮朝向焗爐焗數分鐘，然後撕掉魚皮，最終得到的是一片酥脆的三文魚皮薯片。」
除了自製零食外，他的早餐也很有特色。如果早上不想吃雞蛋，他會通過堅果和乳酪來獲取蛋白質。而晚上則會將飯與豆類一起搭配，營養均衡又美味。
Pvolve培訓副總裁Dani Coleman
攝取蛋白質秘訣｜餐前準備
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Dani Coleman是Jennifer Aniston的私人教練，對餐前準備非常重視。她表示：「這不僅能節省時間和資源，還能讓你提前計劃增加餐飲的多樣性，避免每天吃相同的食物。」在她的餐前準備中，重點放在蛋白質來源上，她喜歡枝豆、水煮蛋和搭配杏仁奶油的蘋果，而高蛋白的乳酪則是她的首選。
她補充道：「早餐是我一天中最喜愛的餐點，我相信它能影響你整天的表現。我的高蛋白早餐是提前準備好的希臘乳酪果仁。將乳酪、杏仁奶油和亞麻籽混合，再加入漿果和核桃，適合我在晨間匆忙出門時隨手帶走。」
NY Pilates創始人Heather Andersen
攝取蛋白質秘訣｜大量購買蛋白質食材
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Heather Andersen提出了抵抗外賣誘惑和保持蛋白質攝入的聰明方法，那就是大量購買高品質的蛋白質食材。她表示：「我的冰箱裡總是存著大量高品質的蛋白質，確保我有多樣的選擇。早上拿出一片魚片或雞胸肉時，晚餐已經完成了一半。這是避免臨時叫外賣的最佳辦法，同時也能為第二天保留精力。」除了雞肉外的蛋白質選擇，她特別喜歡三文魚片。她解釋道：「三文魚片可以根據需要隨時解凍，就像一根富含Omega的蛋白質棒，乾淨無添加劑且非常方便。」
Dogpound的創始人Lili Gattyán
攝取蛋白質秘訣｜食物中添加醬料
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其實只要適當地添加醬汁便可以讓食物提升一個層次。Lili Gattyán喜歡將雞肉和豆腐等蛋白質搭配不同的蔬菜，如泡菜和朝鮮薊，以及菠蘿等健康食材。提升健康蛋白質餐點的最佳方法是添加豐富的風味。她表示：「關鍵在於醬料的搭配。醬汁、香料和調味醬的選擇無窮無盡，將它們混合可以在同一餐中帶出不同的味道。我目前最愛的搭配是辣味腰果醬和辣醬。」
原文刊登《VOGUE》US
