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The Newt酒店中的花園。Courtesy of The Newt
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Art & Lifestyle

票選英國最觸目度假熱點 Somerset,感受自然倫敦郊外氣息

新型酒店、豐富的藝術、美食和時尚,都是下次在倫敦近郊 Somerset 度過週末的原因。

by Alice Riley-Smith

8 Nov 2019

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新型酒店、豐富的藝術、美食和時尚,都是下次在倫敦近郊 Somerset 度過週末的原因。

沉睡中的老好 Somerset,在綠色鄉村、山巒起伏和茂密牧民村落之間,有英國最好的酒吧。每年六月,遊客前往 Glastonbury 音樂節,向西南方朝聖時,Somerset才活起來。但是,一批嶄新的酒店,革命性的餐廳、商店和畫廊,令此地成為全年備受觸目的周末度假熱點。

在倫敦、紐約和香港設有畫廊的 Hauser&Wirth,將 Somerset 的 Bruton小鎮推向了國際舞台。2014年,他們翻修了離市區5分鐘路程的17世紀 Durslade 農舍,讓人租來度假。房子由巴黎建築師 Luis Laplace 設計,成為了藝術展示廳,餐廳懸掛了Guillermo Kuitca 的落地壁畫,客廳被 Pipilotti Rist 的視頻和燈光作品照亮。

Iwan 和 Manuela Wirth 自2007年以來一直居住在此,開發了五個畫廊空間、一個藝術家住所、一家以農場產品入饌的餐廳 Roth Bar&Grill。 「這是一個充滿活力、人氣和想法的地方。世界一流的畫廊和藝術中心與當地社區和景觀緊密相連。」Hauser & Wirth 的高級總監 Alice Workman 說,她與 Iwan 和 Manuela合作,開發了 Somerset 的空間。農場有 Piet Oudolf 設計的先進花園,現正有倫敦 Serpentine Gallery 在2014年的 Radi´c 展館。Alice說:「Piet 創建了一個花園,在變幻莫測的季節中顯得永恆。其結構、形式和沉浸式色彩幾乎無可挑剔。」

Hauser&Wirth 不斷發展酒店業務,他們還接管了附近的一家酒吧──The Bull Inn,並在 Bruton 開設了一家小畫廊,以發展一條商業街,使很多人興奮不已。眾多項目中,也許最重要的是 At The Chapel,這是一家集餐廳、畫廊、麵包店、葡萄酒店於一身的商店,樓上有八間時尚簡約的臥室,位於一所受二級文物保護的17世紀教堂中。餐廳的食物做得極好,從木烤的酸種 pizza、地中海風的菜單和剛出爐仍溫 暖的 Eccles 蛋糕都叫人驚艷。餐廳經常人滿為患,大多是熟客。

 

The Newt酒店的會客室
The Newt酒店中的蘋果樹迷宮和蘋果酒工坊
The Newt酒店的會客室
The Newt酒店中的蘋果樹迷宮和蘋果酒工坊
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幾條街以外,是概念店 Caro,喜歡珍品的定當感到驚喜,商店售賣時尚的珠寶、美容和家居用品,從 Aesop 香皂和 Hermina Athens 項鍊到與 Kana 合作的陶瓷,琳瑯滿目。還想尋寶的話,可下山前往古董店 Alchemy,店子以前是車庫,現在佈滿18世紀至今的英國和歐洲裝飾古董。Bruton 的零售​蓬勃發展,因此時裝設計師Alice Temperley 在年初,開設了一家快閃店,她的父母在當地開設蘋果酒農場,她亦於此成長。

來自南非的 Babylonstoren,為此地帶來全新的酒店概念,同時令它脫穎而出。Koos Bekker 和 Karen Roos 偶然發現一間十七世紀的莊園 Hapsden House,他們正在尋找一個鄉間度假勝地,那裏有漂亮的建築和大量的農田,他們覺得實在太好了,不得不分享。於是,便有了精品酒店和水療中心 The Newt,漂亮的花園,蘋果酒壓榨機和季節性農家店和餐廳。水流遍地,流入池塘,順流而下,從噴泉噴湧而出,流麗非常,任何額外的建築工程,都考慮到了周圍的鄉村,順應自然,所以設計巧妙地使用了玻璃和環保材料。「我希望和我一樣愛此地的人留下來。」《南非Elle Decoration》的前任編輯 Karen 說,「能讓人快樂,我們就快樂。」

The Newt酒店中的一間臥室

The Newt酒店中的一間臥室

Karen 花上大量時間,細心修復了主樓,並放置中世紀的意大利家具、當地古董和昔日家庭的油畫,增強房子的時代特色。圖書館和客廳內有溫暖的火爐,餐廳可看到有傳統鑲板的主用餐區,並通向玻璃建造的溫室。臥室設計簡約,鮮明的白色牆壁、木製四柱床以及學富五車的書櫃,僅此而已。副建築中還有其他臥室,其中一些位於改建馬廄,而大穀倉則設有室外游泳池和水療中心。

這家酒店的魅力也在於其農產品。花園對外開放,那裏有大量的蔬菜農地,果園種了超過3000棵蘋果樹,採摘蘋果後用來造酒(還有許多採摘用的蘋果籃,散落四周),農場還有養蜂的蜂巢。The Newt 是個真正叫人完全浸淫於  Somerset 從農場到餐桌文化的地方。Karen 說:「一切都與農業有關,我們想在這裏大量種植食物。」
The Pig-near Bath,規模較小(儘管在全英國擁有多個姐妹酒店),但他們擁有相同的概念。這家鄉間別墅酒店,在臥室之間,有許多用燃木爐加熱的舒適花園小屋,餐廳提供有機食品(承諾提供「 25英里內的菜單」),其住宿是極佳的周末度假地。寬闊的菜園,種滿了茴香、紅菜頭等等,而且正如其名,在田野裡有許多漫遊的豬,這裏距離 Bath只有20分鐘的路程,探索城市一天後,這裏是你可以休閒的地方,在花園小屋中盡情享受水療護理,也可以在火爐旁捲起來休息,享受以 Gin 酒所製的雞尾酒(酒吧藏有豐富的Gin酒,有些是本地出品)。

在 The Pig 的不遠處,是今年秋天在香港開業的會員俱樂部 Soho House 的分店。 Babington House 是一家酒店、餐廳和水療中心,坐落在18英畝的公園土地上,為該品牌主要居住在城市的客戶提供了田園度假地。這是 Soho House 的同類酒店中的第一間,Somerset 距離倫敦只有兩個小時的車程,生活節奏慢,叫人享受大自然。

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