香港西班牙餐廳推介＃1－Bayfare Social
如果想一邊欣賞維港景色，一邊感受輕鬆寫意的西班牙用餐文化，位於香港瑰麗酒店的 Bayfare Social 值得加入餐廳清單。餐廳以正宗西班牙菜及 Tapas 為主，戶外露台連接著酒店 5 樓無邊際泳池，更可眺望維港景色，日落時分尤其適合與朋友小聚或享用晚餐。
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由總廚 Gerard Rubio Casabayó 主理，餐單以西班牙各地的家常風味為靈感，除了經典 Tapas，亦加入不少適合多人分享的菜式。Hamachi Crudo 油甘魚薄切以自家醃製的日本油甘魚配綠橄欖醬汁及 Piparras 辣椒，味道清新爽口，伊比利亞火腿則搭配酸麵包及橄欖油，簡單呈現火腿本身的濃郁肉香。
主菜方面，Calamar Asado 烤魷魚配雪莉醋汁及大蒜，帶出鮮明的西班牙風味。Cochinillo Asado 西班牙烤乳豬則以什錦沙律及豬肉汁伴食，肉質嫩滑而香氣豐富。喜歡海鮮飯的話，亦可選擇西班牙紅蝦配蒜泥蛋黃醬的燴飯，讓一頓飯由 Tapas、主菜到經典西班牙風味逐步展開。
地址：香港九龍尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店5樓
電話：+852 3891-8732
香港西班牙餐廳推介 # 2－PINTXOS by bàrbar
靈感來自西班牙巴斯克地區的美味小吃，這間新開的灣仔西班牙文酒館以多款揉合傳統及創新的小食著名。每張桌子都有一張如酒樓「點心紙」的紀錄，讓客人在櫃台隨心點選喜歡的小食：經典章魚串配紅椒油拌的馬鈴薯，嚼勁十足而鮮嫩；蘑菇批餡料豐富，香濃卻毫不油膩。餐廳還供應主菜及其他經典西班牙美食，其中美國牛肩肉伴鵝肝佐上佩里格醬汁 (perigourdine) 的濃郁香氣令人一試難忘。
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地址：灣仔船街22號
電話：+852 2529 3128
香港西班牙餐廳推介＃3 BÀRBAR
地址： 灣仔船街 9 號地下
電話：+852 2810008
香港西班牙餐廳推介 # 4 – Aire
餐廳以巴斯克烤肉料理為主，選用來自西班牙、大西洋和地中海的頂級海鮮和肉類。開胃小食推薦輕盈爽口的巴斯克吞拿魚配白鯷魚 Gilda，這款來自西班牙北部的經典Pintxo 小吃，完美融合鹹香與酸漬的風味。不同於一般生蠔，Daniele Sorlut 生蠔以 伊比利亞豬頰肉片和橄欖油點綴，上桌前會以蘋果木略為煙燻，讓你體驗濃郁的油香滑順口感。或是頂級 Cecina 迪斯卡魯克斯牛肉，搭配杏仁將醃製的黑安格斯牛肉片捲起杏仁，鹹香脆嫩，滋味平衡。
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地址：銅鑼灣希慎道33號利園一期3樓301B-302號舖
電話：+852 2866 3286
香港西班牙餐廳推介＃5 －Quiero Más
熱情如火的西班牙餐廳，不妨在佳餚美酒上來一趟「旅行」！位於中環中心地帶的Quiero Más，摩登環境帶來地中海西班牙菜 Fine Dining，在週末更可以享受奢華週末早午餐。踏入充滿陽光的 6 月，餐廳特意推出以西班牙及地中海風情為靈感的全新季節料理。當中最吸睛的莫過於蟹肉青瓜卷，精選頂級 Phillips 野生藍泳蟹的珍寶蟹肉，拌入經典蛋黃醬、微辣的 Tabasco 與自家製芥末，再以清爽的青瓜包裹鮮甜與爽脆完美交織。
另一道馬鈴薯千層酥歷經兩天繁複工序打造，炸至外層金黃酥脆、內裡鬆化綿密，層次感極其豐富。另外橄欖油蒜香西班牙紅蝦，則是向西班牙經典 Tapas 靈魂料理，以濃郁的蒜香封存紅蝦的鮮味。
再點一杯全新特調的夏日雞尾酒「Piña Colada Spritz」，主調以經典白冧酒揉合清甜的新鮮菠蘿汁與微酸的青檸汁，再注入幼滑綿密的椰子糖漿點綴，最後伴隨蘇打水帶來的綿密氣泡感，在舌尖激盪出激爽層次。
地址：威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 20樓
電話：+852 2383 0268
香港西班牙餐廳推介＃6－Olé Spanish Restaurant
自 1998 年開始，西班牙餐廳 Olé Spanish Restaurant 屹立中環雪廠街逾20年，實在是本港的正宗西班牙菜始祖。由來自西班牙加泰羅尼亞的 Chef Salvador Benedicto 擔任行政總廚，延續餐廳「真正西班牙人味道」的理念。更推出了靈感來自巴斯克地區與加泰羅尼亞地區的巴斯克式青豆燉小魷魚與 Santurce 風格焗原條比目魚等，讓大家置身於香港也能感受異國的風味。在晚餐的時段，也會有現場結他音樂伴奏，氛圍讓人倍感放鬆。
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地址：中環雪廠街24-30號順豪大廈1樓
電話：+852 2523 8624
香港西班牙餐廳推介＃7－The Optimist
熱情如火的西班牙美食如雲，位於灣仔的 The Optimist 絕對是鬧市中的聚餐理想之處，食物高水準、餐廳氣氛甚佳。餐廳分為三層樓，大綠色瓷磚為標記，地下是酒吧，三樓主打巴塞隆拿式「阿薩多」燒烤。行政總廚 Jordi Valles 拿手伊比利亞熟食冷肉盤、西班牙香腸、流心蛋 Broken Eggs “Huevos Rotos”、炭烤肉眼扒、波士頓龍蝦燴飯等，還有不能錯過的西班牙標誌性 Sangria 美酒及香檳為悠閒聚會帶來昇華。
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餐廳也經常推出 brunch 或 free flow 餐單，無論是平日、慶祝節日還是週末都非常適合到訪。
地點：灣仔軒尼詩道239號地下至2樓
電話：+852 2433 3324
香港西班牙餐廳推介＃8－22 Ships
西班牙 Tapas 吧「22 Ships」本來以灣仔船街 22 號命名，搬到中環後仍保留名字。全新餐廳空間更開揚，設有戶外露台和私人包廂環境，以西班牙酒窖及傳統餐館為設計靈感，復古又有格調。備受食客喜愛的傳統西班牙蔬菜燉飯，結合了雅枝竹和蠶豆，並以蘑菇和黑松露來香氣，讓味道更加豐富。此外新菜式中，新鮮蟶子也是不可錯過的美味選擇，搭配絕佳的調味讓人一試難忘，特別適合一班朋友分享。
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地址：中環鴨巴甸街35號元創方A座1樓S109-S113號舖
電話：+852 2555 0722
香港西班牙餐廳推介＃9－Pica Pica
Pica Pica的名字源自西班牙語，意指「這些一點、那些一點」(a little bit of this， a little bit of that)，這也反映了餐廳的理念：讓客人在輕鬆的氛圍中，愉快地享用各式精緻小份美食。餐廳以新鮮食材為基礎，讓你在輕鬆熱鬧的環境中，與親友共享美食，體驗「眾樂樂」的用餐精神。
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餐廳招牌 Pica Pica Paella Surf & Turf 傳統口味的Paella，飯粒粒分明，加入大蝦、蜆肉與雞肉，味道相當豐富。招牌甜品有巴斯克蛋糕，這款蛋糕的口感不同於一般的巴斯克蛋糕，偏向鹹點，口感較硬身，是一道獨特的甜品選擇。除了美食，Pica Pica 還提供獨家釀製的西班牙水果酒，直接從原裝些利酒桶裡倒出，酒香醉人。
地址：上環德輔道中317-321號啟德商業大廈地下G-H號舖
電話：+852 2811 9880
香港西班牙餐廳推介＃10－EL VASO DE ORO
主打「正宗傳統西班牙人的家庭味道」，選取多款本地新鮮食材，達至真正的「FARM-TO-TABLE」。來自西班牙藉主廚主打多款以海鮮為主的 Tapas，以「西班牙人傳統家的味道」及「親民價錢」為原則，主菜香烤多寶魚特別選用由本地魚市場每日新鮮運到的 1.4 至 1.6 公斤重的原條多寶魚，放在特製烤魚架內烤製，燒逾 20 分鐘而成，香鮮濃惹兼俱，讓魚肉增添香氣和鮮味。
地址：香港大平山西街44號
電話：+852 2506 2518
香港西班牙餐廳推介＃11－1862 Bar de Tapas y Vino
接下來介紹的 1862 Bar de Tapas y Vino，坐落於充滿歷史韻味的大館，佔地約 186平方米。在品嚐現代西班牙小吃的同時，顧客也能一窺香港的殖民歷史。走進白色圓拱的大門，你會感受到餐廳獨特的工業風氛圍，這裡的設計融入了歷史元素與現代感，營造出一種既舒適又充滿藝術氣息的用餐環境。其中，起源於 1862 年粟米燒排骨搭配香菜青醬的這一道菜式，展現了西班牙小吃的精髓，並透過芝士的層次感提升了風味，是必點的菜式之一。
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地址：中環荷李活道10號大館14座D倉地下G01號舖
電話：+852 2633 1862
