香港法式餐廳推介# 1 –  L’Envol

位於瑞吉酒店的二星米芝蓮法式餐廳 L’Envol，由擁有23年經驗的法籍主廚Olivier Elzer主理，他更被公認為香港頂尖的法餐主廚之一。他熱衷於美食，不斷嘗試在味道、口感和烹飪技巧上進行創新，為法式高級料理賦予全新的定義。餐廳以優雅的水晶吊燈、上等木材和雲石佈置營造出高雅細緻的用餐環境，開放式廚房更讓顧客一睹主廚的精湛手藝。服務周到入微，讓賓客享受到難忘的用餐體驗。

除了精緻的菜餚，L’Envol還特設了三層高芝士餐車，提供30多款由主廚親自挑選的手工芝士，並提供自家製的配料如白朱古力、木梨果醬、伊朗蜂蜜等，讓顧客盡情品嘗各種味道組合。餐廳亦獨家代理多款頂級餐酒，也可向調酒師諮詢搭配建議。L’Envol無疑是香港法式料理餐廳的代表，為顧客呈現出嶄新而精緻的法式用餐體驗。

地址：灣仔港灣徑1號瑞吉酒店3樓

電話︰ 2138 6818

香港法式餐廳推介#2 – SKYE Rooftop Bar and Dining

SKYE Rooftop Bar and Dining位於銅鑼灣香港柏寧酒店27樓，號稱是鬧市的空中綠洲。步入SKYE，你會立即被它的空間感和寬敞度所吸引。這間露天酒吧佔地8,000平方呎，設計融合了時尚、型格和前衛藝術的元素，營造出優雅而時尚的氛圍。

SKYE將於 3月12日起由米芝蓮星級主廚 Jacques Barnachon 接管，以他豐富的烹飪經驗和技藝為食客展開精緻的美食之旅。他的烹飪之路始於在法國著名米芝蓮餐廳L’etang du Moulin擔任學徒。讓我們一同期待 Jacques Barnachon 會帶來怎樣精湛的法式佳餚。

 

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除了美食，SKYE的另一大賣點就是它的絕佳景致。坐在戶外露天酒吧，你可以一邊盡情品嚐創意雞尾酒，一邊欣賞迷人的維多利亞港的景色。無論是恩愛情侶還是商務宴請，這裡都是一個值得一試的絕佳選擇。

地址：27/F, 310 Gloucester Rd, Causeway Bay

電話︰59682058

香港法式餐廳推介#3 —1111 ONES

想在寧靜環境享受頂級的法式佳餚？那麼不要錯過接下來推介的這間位於中環安蘭街的 1111 ONES Fine Dining 法式餐廳。餐廳名稱中的「1111」象徵著新的開始、靈性覺醒和實現願望，配合用餐環境以美國羚羊谷為靈感的裝潢，設計上以波浪條紋模仿羚羊谷的天然岩壁，營造出獨特的氛圍，從身心靈感受美食。

餐廳由擁有超過 20 年烹調經驗的行政總廚陳健忠主理，致力於透過五感為食客帶來全新的驚喜。他設計的菜餚巧妙融合了本地的烹調技法，重新詮釋經典的法國料理，為 Fine Dining 注入創新的元素。最近更推出首個晚市 a la carte 單點菜單，當中時令北海道海膽扁意粉以鮮甜的海膽為基底，再將來自北海道的新鮮海膽鋪滿在意粉上，讓味覺與視覺的享受交融。對於喜愛牛肉的美食愛好者，推介美國 SRF 和牛他他。這道菜選用頂級的美國 SRF 西冷和牛，細切後搭配自家調製的酸梅汁，提升了整道菜的風味

地址： 中環安蘭街 18 號 11 樓 
電話：9835 8606

香港法式餐廳推介# 4 – Gaddi’s

半島酒店的米芝蓮星級傳奇食府Gaddi’s 是全港第一間Fine Dining餐廳，在華麗的宮廷格調裝潢及浪漫情調下，是餐廳首位女主廚安素菲 Anne-Sophie Nicolas 以「現代經典」(modern classic) 烹飪風格所設計的精緻法國菜式。不能錯過的菜式包括牛肉及鮮蠔他他、法國特級魚子醬、鹿兒島 A4 和牛西冷及波士頓龍蝦沙律等。

地址：尖沙咀梳士巴利道22號香港半島酒店1樓
電話︰2696 6763

香港法式餐廳推介#5 – A Lux

週末想要放鬆身心就不能錯過精緻高級日法食府A Lux，隱身於中環都爹利街煤氣燈旁，A Lux一向帶來優雅高質的地中海料理美饌，伴隨優雅的燈光及典雅陳設，讓你度過一個難忘的一天，延續都爹利街獨有的百年法定古蹟煤氣燈火的醉人情懷。

主食方面，總廚Chung帶來採用意大利雞蛋及麵粉自家手製的意大利麵食選擇，包括招牌「西班牙紅蝦闊條麵」、吸收了海鮮甜味的「牡丹蝦仁燴飯」、肉食選擇「烤美國肉眼扒」或「香煎日本宮崎A4和牛」等，食材考究層次豐富。