Enoch Hui 是一位建築師，也是室內設計師。最初因一次為朋友設計住屋的機會，而毅然辭職，開設個人工作室 Atelier E。轉眼間，工作室已經邁入第 16 年，期間完成無數大大小小的設計項目。對 Enoch 而言，再天馬行空的設計都始終離不開一套他自己制定的設計原則——“RARE”。這項原則包含重新改寫一般腦海中答案的 Redefinition、結合客戶習慣並融入空間限制的 Adaptation、代表客戶個人或品牌的 Representation，以及適當留白並去除多餘設計的 Elimination。Enoch 表示：「我從來不相信也不追隨風格和潮流。我認為設計的本質是解決問題——不僅僅是追求美感，同時都要考慮與客戶的關係。」
DESIGNING WITH PURPOSE
位於荃灣的如心園是亞洲現存最大規模的木化石藏品城市公園，園內一間融合大自然與美食的木化石主題餐廳 Parkside@Nina，是 Enoch 的近期項目之一。踏入餐廳，可以感受到空間的摩登風格，以及如夕陽般柔和的舒適氛圍。特色露台面向作為城市綠洲的如心園，食客可以在傍晚時分邊享用美食，邊欣賞到壯麗日落，讓室內外空間完美融合。
經歷百萬年依然存在至今的木化石，使設計師體會到保存與承傳的重要性。他採用古人保存鮮花的方法，以倒裝乾花裝飾天花板，詩意地呼應自然永恆之美。另外，他利用一棵在公園前倒下的樹木，重新製作成精緻的木板雕塑，使這個世代的樹木也能如木化石一樣，以另一種方式延續生命。
Enoch 對樹木的熱情，並未止於一個項目——他在餐廳 Roganic 的設計過程中，與香港木庫及藝術家 Eunis Cheong 合作，利用回收的香港樹木製作更多獨特裝置，打造出由樹木建構而成的特色空間。「這是一個非常大膽的嘗試。最初我們只打算利用香港回收的樹木製作一些家具。」他說道，「然而，當我看到香港木庫內堆積如山的回收木材時，我感覺可以再踏出一步。」這使得餐廳 Roganic 每個角落幾乎都能看見回收木材的身影。
團隊在設計過程中面臨不少挑戰，其中最根本性的問題來自於空間的三條大廈結構柱。Enoch 說：「這三條結構柱對整體布局影響甚大。我們只能化腐朽為神奇，利用回收木材將這 3 條結構柱包裹並連接起來，以 CNC 切割技術將木材打磨成彎曲形狀，再進行拼合，最終形成餐廳內最矚目的設計——『瓶子樹』。」實現設計過程同樣困難，他繼續說道：「團隊需要事先在工廠搭建一比一的現場環境，研究『瓶子樹』的形狀，確保拼接良好後拆卸，再帶到現場重新裝嵌。然而，樹木因冷縮熱脹的影響，導致原本完整無缺的木塊，被送到現場後才發現存在差異，我們只好在現場進行補救。」
Enoch 認為，建築設計始終是為他人而存在。 「毫無疑 問，藝術與建築或設計之間的關係非常密切。然而，建築和設 計最重要的是考慮其功能性，不能僅僅為了藝術而創作。」他 與 Atelier E 工作室的設計團隊一直努力地在實用性和美學之間 取得平衡，回歸設計「本質」。自去年開始，Atelier E 已將日 本作為第二個基地，專注於規劃和建築設計。未來，Enoch 希 望能夠在日本延續“RARE”原則，為世界帶來更多以人為本的 建築設計作品。
