首爾的夜生活文化早已悄悄進化，微醺體驗不再只有炸雞啤酒和 Clubbing！當地的 Mixologist 將韓國傳統酒、在地農產與前衛的可持續概念融入調酒中，連年攻占 Asia’s 50 Best Bars 榜單。不論是隱身於傳統韓屋裏的沉浸式酒吧，還是藏在地下室的隱秘酒吧，都展現出極致的生活品味。《VOGUE》Hong Kong 整理出 8 間前往首爾必訪的酒吧，跟着這份攻略展開一場精緻的 Bar Hopping 吧！

首爾酒吧推介 #1 Zest

榮獲 2026 Asia’s 50 Best Bars 第 2 名及韓國最佳酒吧，坐落於清潭洞的 Zest 以「Sustainable Fine Drinking」為核心理念，將極簡木質美學與永續經營融為一體。店家選用南楊州自家農場栽種的有機水果與草本植物，打造出無廢棄物的工藝調酒。熱門酒款「Daiquiri No.6」以 House Blend 朗姆酒搭配濟州奇異果香醇酒，融入椰子油與芝麻油，散發出獨特的香甜與圓潤餘韻；招牌「Z&T」則以四季草本自家蒸餾琴酒調製，清爽且風味層次豐富。週末時段一位難求，建議提早一個月預約。

地址： 26 Dosan-daero 55-gil, Gangnam-gu, Seoul（서울특별시 강남구 도산대로55길 26 하늘빌딩, 1층 / 지하 1층）
營業時間： 週一至週五 18:30 – 02:00；週六至週日 15:00 – 02:00
預約方式： 可透過 Catch Table 預約 Zest

Photo courtesy of Zest
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首爾酒吧推介 #2 Bar Cham

位於文化氣息濃厚的西村，Bar Cham 藏身於一座古色古香的傳統韓屋中，位列 2026 Asia’s 50 Best Bars 第 33 名。主理人將韓國地圖化為酒單，選用全羅道、江原道等不同地區的特產酒與食材，交織出富含在地故事的現代雞尾酒。推薦酒款「Sendol」將冰塊刻成棋盤，白子為白朱古力、黑子為覆盆子果脯，帶有優雅的苦甜與果醋香；「Changwon Express」則融合傳統火堯 41 燒酒、發酵洋梨與香辣辣椒油，層次令人驚艷。

地址： 135-5 Tongin-dong, Jongno-gu, Seoul（서울특별시 종로구 자하문로7길 34, 1층）
營業時間： 18:00 – 01:00（週二公休）
預約方式： 可透過 Catch Table 預約 Bar Cham

 

Photo courtesy of Bar Cham
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首爾酒吧推介 #3 M+Ms Bar

新晉入選 2026 Asia’s 50 Best Bars 第 42 名的 M+Ms Bar，以大膽的風味實驗與輕鬆的氛圍吸引許多年輕潮流族群。下午時段即開始營業，非常適合安排一場「Day Drinking」。酒單主打重口味與鹹鮮風，最新主題「Punchline Philosophy」大玩雙關語創意；必試「BEEF」，概念源自韓式烤肉（Bulgogi）與衝突的雙關，配上麵包點綴，風味新穎。另一款「KR 4+4」則巧妙融合人蔘香氣與雞湯鹹鮮，平衡內斂且極具層次。

地址： 32-1 Dosan-daero 49-gil, Gangnam District, Seoul（서울특별시 강남구 도산대로49길 32-1, 1층）
營業時間： 週日至週四 14:00 – 02:00；週五至週六 14:00 – 03:00
預約方式： 可透過 Catch Table 預約 M+Ms Bar 

Photo courtesy of M+Ms Bar
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首爾酒吧推介 #4 Pine & Co

隱身於江南新沙洞巷弄地下室的 Pine & Co，名列 2026 Asia’s 50 Best Bars 第 52 名，低調的入口充滿 Speakeasy 酒吧的神秘感。這裏的調酒充滿視覺與感官的儀式感，招牌雞尾酒「NURUK」以威士忌與玄米茶為基底，調酒師會在面前點火翻炒大麥，將穀物焦香融入盛放酒液的大麥碗中，香氣四溢。喜愛果香的人不能錯過「BINGSU」，以橘子雪葩搭配琴酒，酸爽解膩；「PICNIC」隨酒附上一捲迷你紫菜包飯，展現玩味十足的飲食幽默。

地址： B1, 33 Seolleung-ro 157-gil, Gangnam-gu, Seoul（서울 강남구 선릉로157길 33 지하1층）
營業時間： 19:00 – 02:00
預約方式： 建議提前 1-2 天透過官網預約 Pine & Co

Photo courtesy of Pine & Co
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首爾酒吧推介 #5 Kiez

入選 50 Best Discovery 的 Kiez 是清潭洞的黑馬酒吧，由曾從事金融業的韓裔德籍主理人 Don 開設。酒吧空間以蒙德里安風格與暗紅燈光營造出低調沉穩的德式質感。這裏的調酒細緻易入口，包含帶有熱帶風情的「Pandan Hajima」和以草莓 Yogurt 洗酒搭配羅勒雪葩的「Girl next door」。店內必點甜點「Sweet Potato Crème Brûlée」，將烤番薯與法式焦糖燉蛋結合，撒上馬爾頓海鹽，是絕佳的微醺下酒甜品。

地址： B1, 45, Dosan-daero 55-gil, Gangnam-gu, Seoul（서울특별시 강남구 도산대로55길 45 지하1층）
營業時間：19:00 – 02:00
預約方式：目前開放現場 Walk-in，或透過 Catch Table 預約

Photo courtesy of Kiez
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首爾酒吧推介 #6 Gong Gan

名列 2026 Asia’s 50 Best Bars 第 74 名，Gong Gan 位於安國站附近的韓屋聚落。天井玻璃引進自然的柔和光線，綠意盎然的庭院造景為空間注入靜謐禪意，非常適合 Solo Trip 遊客前來體驗。酒吧主打「Upcycling Cocktails」永續概念，調酒融合諸多韓國傳統回憶，例如以韓國國花為靈感的「Azalea」，充滿淡雅花香與蜜甜氣泡感，宛如重溫童年採摘花蜜的美好時光。

地址：66-4 Yulgok-ro 3-gil, Jongno-gu, Seoul（서울특별시 종로구 율곡로3길 66-4）
營業時間：16:00 – 02:00（週一公休）
預約方式：可透過 Catch Table 預約 Gong Gan

Photo courtesy of Gong Gan
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首爾酒吧推介 #7 Le Chamber

名列 2026 Asia’s 50 Best Bars 第 88 名的 Le Chamber，是首爾經典 Speakeasy 酒吧的代表作。入口處是一整面密室書牆，賓客需找到特定書本觸動機關才能推開暗門進入，儀式感滿分。奢華古典的英式裝潢風格，配上帶有 Smart Casual 要求的 Dress Code，非常適合情侶約會。招牌調酒「Scarlett Fizz」使用澄清番茄水結合 1800 Cristalino 龍舌蘭與檸檬香露，清涼爽口且鹹甜平衡，風味驚艷。

地址：B1, 42 Dosan-daero 55-gil, Gangnam-gu, Seoul（서울특별시 강남구 도산대로55길 42 지하1층）
營業時間：19:00 – 03:00
預約方式：可現場 Walk-in

Photo courtesy of Le Chamber
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首爾酒吧推介 #8 pomme

由 Bar Cham 主理人打造的姊妹店 pomme，同樣藏於靜謐的西村小巷內。店名與空間設計圍繞着藝術與時間流轉的美感，適合漫步西村後前來享受質感夜晚。酒單融合西村周邊景致，像是以青雲洞與白雲洞為名的「White Cloud」，將白朱古力浸漬朗姆酒與百香果、奇異果結合，上面覆蓋溫潤綿密的椰奶泡泡；另一款「Ok-In Fragrant Melon」則選用韓國香瓜（Chamoe）與梅斯卡爾龍舌蘭，帶有些許微煙燻感與甜美瓜香，散發優雅的秋日氣息。

地址：15 Jahamun-ro 9-gil, Jongno-gu, Seoul（서울특별시 종로구 자하문로9길 15 1층）
營業時間： 18:00 – 01:00（週一公休）
預約方式： 建議透過 Catch Table 預約或現場 Walk-in

Photo courtesy of pomme
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Editor

Hillary Huang