Johnnie Walker 蘇格蘭威士忌向來入口柔順， 時而濃郁，時而淡雅，餘韻讓人回味無窮；這當然有賴 Jim Beveridge 功勞， 令 Johnnie Walker 威士忌能達致始終如一的一致性。 為酒廠貢獻 40 年光陰的 Jim Beveridge，一直深明都會男士的需求；又想深一層，一個人在一個領域工作這麼多年，這種對事業的堅持已經值得學習。
筆者有次偶然在網上觀看 Jim 的視象訪問， 原來他為人相當謙虛，言談之間彬彬有禮，完全是典型的紳士形象，近期更榮獲大英帝國官佐勳章 (OBE)。 這次他採用品牌所珍藏的眾多上佳蘇格蘭威士忌製成 Master’s Ruby Reserve， 除了至少 40年的陳釀，酒精度為 43 度之外，打造數量極其有限， 此次只發行 398 瓶，而香港僅有 4 瓶，由此為非常少見的佳釀，售價為港幣 155,000，特別彌足可貴。
另外，限量新作用上頂級珍稀佳釀，含有已閉廠的 Cambus、Carsebridge、Pittyvaich，又稱 -Ghost Distillery 幽靈釀酒廠的威士忌，帶來一層層的豐厚水果風味，與 Talisker 和 Port Ellen 柔軟芳香海鹽煙燻韻味結合起來，口感自然特別醇厚。
為致敬 Jim 的「紅寶石婚」(入行 40 週年)，品牌特意採用手工製造有象徵性意義的金紅色外觀巴卡拉 (Baccarat) 水晶酒樽，據說這是以明亮水晶在 540 攝氏度的高溫下，逐漸與 24K 金粉熔合到一起的特別效果。從外觀到入口，這已經超越了喝一支酒的意義，它背後還有更多的精神；不禁為這種品牌與工作伙伴建立的惺惺相惜關係，是多麼讓人羨慕。
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Editor
Simon Au
