Art & Lifestyle

吃是一種藝術 4間新餐廳提升生活格調

吃是一種藝術,咀嚼格調生活滋味。

by Vogue Hong Kong

by Vogue Hong Kong

27 Jun 2019

大冰 DAI BING

假若你閒時也會跟友人小酌一杯,相信不會對堅尼地城位於隱蔽街角,店內霓虹燈大字寫着「鍛鍊身體」的餐廳酒吧⸺「Ping Pong 129‭ ‬Gintonería」感到陌生。近日餐廳主理人再下一城,在‭ ‬Ping Pong‭ ‬附近開設了全新特式酒吧⸺「大冰」。餐廳以‭ ‬Long Drink‭ ‬作賣點,Tequila Highballs、Starfruit‭ ‬Spritzers、Gin Tonic‭ ‬等等。顧名思義,餐廳最大的特色,是「大冰」對冰塊特別講究,這裏特製的高密度手工冰塊精瑩剔透,比一般冰塊堅硬且不容易融化,讓你喝得更加舒爽。

地址:上環文咸西街52號

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PIIN

由法國勃艮第兩大名莊默索爾酒莊(Château de Meursault)和馬沙內丘酒莊(Château de Marsannay)莊主共同創立的獨立葡萄酒餐廳「品」(PIIN),精挑細選的葡萄酒均為勃艮第名釀,主菜方面由曾於福臨門任職的黃偉明師傅精製粵式美饌,經典菜式包括香片慢煮乳鴿、煙燻極品鮑魚伴梅子醬等,搭配口感順滑的勃艮第葡萄酒。濃郁的煙燻香氣與‭ ‬1995‭ ‬年份‭ ‬Guigal Côte-Rotie La Turque‭ ‬等隆河區葡萄美酒互相輝映與交纏,激活你每一個味蕾,讓人一試難忘。

地址:中環砵典乍街45號‭ ‬H Code 2‭/‬F

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SUSHI ZO

「Omakase」是日本料理的最高境界⸺「廚師發辦」,在日語有「拜託了」的意思,由他來為你挑選最優質、最時令的食材,是對廚師的一份信任和肯定。三位遠道而來的日籍總廚在客人面前,用巧手親製變化多端、如同藝術品般的精緻菜式,為客人帶來個人化且充滿戲劇效果的‭ ‬18‭ ‬道菜體驗。Sushi Zo‭ ‬被評爲曼谷、紐約市和東京的最佳廚師發辦體驗,其洛杉磯分店更獲得米芝蓮星級殊榮,Omakase‭ ‬拜託它準沒錯。

地址:中環荷李活道大館01-LG103舖

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SILENCIO

Happy Friday‭ ‬聚餐總是煩惱到哪兒去?位於中環蘭桂芳全新開幕的‭ ‬Silencio‭ ‬會是好選擇。Silencio‭ ‬是一家摩登設計的日式居酒屋,更是香港首家提供現場爵士樂表演的日式料理店。餐廳主廚‭ ‬Sean Mell‭ ‬更曾任職獲米芝蓮星級殊榮的日本料理名店‭ ‬NOBU,他的巧手創作了一系列日式‭ ‬Fusion‭ ‬佳餚,改寫了大眾對居酒屋美食刻板的印象,帶來無窮無盡的新鮮感。餐廳內還展出日本當代藝術界先鋒五木田智央(Tomoo Gokita)的藝術作品,讓你同時享受味覺、聽覺和視覺奏出的交響樂。

地址:中環雲咸街LKF Tower 6‭/‬F

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