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蛋糕品牌Sift創辦人 Jennifer Cheung中半山2,500平方呎的「午餐俱樂部」

將親手創辦的精品蛋糕品牌Sift轉售後,Jennifer Cheung重新投入對下廚的熱愛,更建立起同樣值得一再細味的家園。

by Gavin Yeung

by Gavin Yeung

27 Jun 2019

在一個陽光和煦的星期五下午,中半山某處舉辦了一頓精彩的午餐盛宴。從偌大的弧形大窗看去就是香港美不勝收的城市景致,眼下則見各款米芝蓮星級質素的佳餚,奉客的精緻餐具來自一對母女主理的米蘭陶瓷工作室Laboratorio Paravicini。亞洲風卡布里沙律伴水煮醃蕃茄和紫蘇碎、豌豆濃湯配松露油和法式乳酪泡芙、自家製紅蝦寬條麵伴烏魚子,以及焦化奶油蜜漬鮭魚配清炒菠菜和歐洲蘿蔔蓉,賣相與味道俱全。席上客包括幾位香港數一數二的傑出女性:Yanai Foundation基金會創辦人邢嘉倩‭(‬Claudine Ying‭)‬、律師Natalie Chan-Kwok、Richemont亞太區行政總裁的女兒Cara Li、市場營銷企業家Laura Li,大伙兒一邊品嚐可口美食,一邊熱烈討論着女性賦權的議題。

主人房掛有Curtis Jere的藝術品

主人房掛有Curtis Jere的藝術品

然而,這頓豐富盛宴並非在高級餐廳內進行,預先花上6小時精心炮製大餐的主廚也絕不是專業大廚。「朋友們把這稱為『半運動』,九成九時間是女性共享美食的時光,席間不時圍繞着針對女性議題進行熱烈的意見交流。」Jennifer Cheung這樣形容她們的聚會:「某程度上就好像午餐俱樂部!」

這個非正式的「俱樂部」已成了Jennifer 2,500平方呎單位內幾乎每天舉行的活動,讓她大顯身手,盡展對美食和下廚的熱愛。孩童時期的她對烹飪已非常着迷,迷得會目不轉睛地細看每款食材在不同階段下的「變奏」,於哈佛畢業後回港在德意志銀行工作,這股熱情才稍為緩和下來。在每星期工時達100小時的情況下,她決心追求夢想,並毅然辭去銀行高職,入讀紐約烹飪教育學院‭(‬Institute of Culinary Education‭)‬,再到舉世知名的食府Per Se任職實習生。第二度回港後,Jennifer於2006年創辦專營高級紙包蛋糕的品牌Sift,為香港甜品界帶來新氣象。

以Miele家電裝備廚房,這是Jennifer在家中最喜歡的地方。

以Miele家電裝備廚房,這是Jennifer在家中最喜歡的地方。

走過了11年營運生涯,Jennifer於2017年8月把品牌轉售予著名時裝集團I.T,一心一意當全職母親,自此,她那新奇的美食試驗之旅也踏進全盛時期。她解釋:「對孩子們的營養和美食專注啟發我將之延伸到為友人下廚的樂趣,對此我得感謝孩子。」‭ ‬

Jennifer與丈夫Canute、5歲女兒Layla和3歲兒子Canute Hunter共住的2,500呎家居,設計當然也同樣以烹飪和美食為重心。著名室內設計師兼摯友Joyce Wang為她規劃單位的空間結構和流動性,更特別打造了廚房的方形中島和玻璃間隔元素,提升空間的靈活彈性,鼓勵前來享用午餐的客人在下廚期間多作互動交流。

以Haydn Blest的花卉裝飾來點綴餐桌

以Haydn Blest的花卉裝飾來點綴餐桌

客飯廳的焦點不得不提Maxalto餐桌,可輕鬆延伸,容納多達10位客人,並列在旁的家具則屬Jennifer心愛:來自BDDW的Lake胡桃木櫃,擺放着溫馨的家庭照和Christofle的銀器用品。這股藝術風更慢慢漫伸延至牆壁,上方掛放的畫作全出自二十世紀末藝術大師之手,包括Brent Wadden、Alexander Calder、George Condo、Pamela Rosenkranz、Jonas Wood和Dan Colen。Finn Juhl的雪白色Pelikan椅,還有一幀攝下意大利斯泰爾維奧山口‭(‬一家最愛享受家庭滑雪樂的勝地‭)‬景色的巨型黑白照印刷本,讓全屋的設計主題更見圓滿。

設計獨特的閱讀角和滑梯由Jennifer親自構思, 小童帳篷則來自Restoration Hardware的出品。

設計獨特的閱讀角和滑梯由Jennifer親自構思, 小童帳篷則來自Restoration Hardware的出品。

成果就是一個凸顯一家熱愛的安樂窩,當中蘊含的迷人氛圍更讓一眾友人和美食家感賓至如歸。「我人生中最難忘的回憶不能沒了美食和圍着餐桌談話交流的份兒。」Jennifer指:「不少人也好奇問我會否掛念昔日工作的樂趣,但為友人摯愛下廚帶給我的喜悅和共鳴其實才算是前所未有。」

 

Photography   Mitchell Geng

主人房掛有Curtis Jere的藝術品

主人房掛有Curtis Jere的藝術品

來自Pottery Barn的扶手椅和牆紙成為兒子Canute睡房的特色

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Layla睡房的景色

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