名模 Amanda Strang 一向喜愛下廚，還是甜品高手，去年底還開設 YouTube「Petite Amanda」，進一步向大家分享多樣化的生活，例如分享烹飪、健身影片等。問及情人節會如何過，她直言：「我打算在家做一頓美味的飯菜！」而今次她為《VOGUE》Hong Kong 獨家分享士多啤梨撻的製作方法，一起細看如何炮製這道烘焙入門級、色香味俱全的浪漫甜品。
The special part of any dessert is that it’s made with love and I love anything sweet!
Amanda Strang
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士多啤梨撻 Strawberry Tart
材料：
- 甜撻皮 1個
- Whipped cream 300 g
- Mascarpone 250g
- 雲呢拿香油 1 tbs
- 砂糖 25 g
- 士多啤梨 適量
製作方法：
1/ 將甜撻皮置入撻殼，放入已預熱到 180°C 的焗爐，烤至邊緣呈金黃色（約 15 分鐘）。
2/ 然後取出甜撻皮和烘焙紙。 繼續烤至外殼呈金黃色（大約再烤15分鐘）。
3/ 攪拌均勻奶油。然後用砂糖、雲呢拿香油及Mascarpone攪打至鬆軟，拌入奶油。
4/ 烤好的甜撻皮拿出爐后放涼，再鋪上一層Mascarpone及奶油醬。
5/ 切開士多啤梨，放到撻上作為裝飾即可。
在精心挑選情人節禮物？不妨親自下廚，更顯心意。加上如今大家都避免外出，若一起在家慶祝的話，製作士多啤梨撻亦是不錯的選擇，尤其最後一步可以作為互動環節，一起發揮創意裝飾士多啤梨撻。
Videographer：Kason Tam
Producer：Karma Cheung
Venue：Boffi
Editor
Karma Cheung