靈感啟迪創作，兩個不同元素的衝擊，往往變奏出無限可能。以創新甜點馳名國際、於社交媒體坐擁過百萬追隨者的Cédric Grolet，為是次活動獻出他首度創作的鹹點 L’Oeuf Caviar，「在來我說，這趟與La Prairie的合作一切源於自我挑戰，因為品牌核心、別具象徵意義的皇牌魚子成分，讓我一直構想如何將魚子的美味融入糕點創作。」對於甜與鹹的味蕾衝擊，尤其令Cédric Grolet糾結：「平常我們佷少會將魚子放入甜品創作，為此我不斷嘗試將之放入甜品中，效果當然不完美，甚至讓我質疑是次與La Prairie的合作會否取得成功，因為我對完美有一份永不放棄的執着，不論賣相或味道都要達致完美。」
可幸Cédric Grolet並沒有放棄，最終回歸基本，靜下來構想魚子是甚麼東西，「它就是一個卵！我退一步再重新創作，決定以雞蛋與魚子結合—回想小時候，任職廚師的祖父經常為我烹製一道鋪上橙色魚子的雞蛋料理，我就引用到這次創作，決定將魚子鋪在雞蛋上的造型，成就出 L’Oeuf Caviar的賣相。至於食味，我特別選用巴馬臣芝士，令這道點心留在口腔的餘韻更悠長，同樣是擷取自祖父在魚子雞蛋料理中加進芝士的配搭。」獲得靈感並想好食材選配，執意追求完美的Cédric Grolet，足足花上八個月時間，才由腦海中的創作轉化成這道蛋形的美味佳餚。
The L’Oeuf Caviar奢華的金黃色蛋殼，裹以巴馬臣芝士內餡，中間加上流心蛋黃，底部墊上小圓煎餅，頂部密鋪油亮的魚子，帶來多重味覺享受。
首次在港亮相，Cédric Grolet期望客人能好好細味他的創作：「魚子是La Prairie的星級成分，很自然地在創作之始，我就決定將之成為這道糕點的重點食材。希望讓客人感受前所未有的驚喜味道，尤其這次是將魚子與糕點相互融合！要知道選取食材上，我們以最簡約元素帶出食物之美，因為蛋與魚子同樣是超凡的食材，同樣我亦要在味道與糕點外觀設計取得平衡。」
法國名廚Cédric Grolet為是次限定店創作的美點L’Oeuf Caviar，裹上一抹璀璨金衣的雞蛋上，密鋪柔亮的魚子，成就一道美味的藝術品。
對烹飪藝術有所追求的他，對美學同樣亦有主張，請他去定義美麗自是適合不過：「『美麗或好的東西，都會驅使你回頭並有所追求』，這個道理放在任何方面一樣適用，不論是家庭、朋友或你會去的地方，因為你被這些美所吸引而行近，又或是別人給你帶來你良好感覺時，甚或是吃到好的東西，你都一定會再回頭行近，就如同香港這樣美麗，所以我一定會再來。」
“But first CAVIAR”簡單扼要帶出品牌核心、亦是La Prairie限定店的主題—魚子精華。
你也想感受醉人藝術及奢華魚子徘徊味蕾的嶄新體驗？The Caviar Pop-Up期間限定店現已開幕，進內的客人不僅可享用Cédric Grolet特別創作的L’Oeuf Caviar，更可同時體驗La Prairie的全新產品—魚子精華眼部提升緊緻液。這款創新的魚子產品，透過魚子凝肌精萃及魚子微養分產生協同效應，激活肌膚韌帶與細胞的溝通，提升眼部肌膚緊緻度，撫平皺紋，讓明眸重現原來光采。此創作產品及La Prairie的經典鈷藍色，更啟發本地著名街頭藝術家黃鼎豐的靈感，為品牌創作藝術壁畫於限定店同時展出，La Prairie現誠邀你感受精緻美食、高效護膚與街頭藝術的多重感官享受，成功預約的客人，將有機會走進這個沉浸式鈷藍藝術體驗空間。
In Partnership with La Prairie
Editor
Vogue Hong Kong
