張敬軒說故事不只是透過音符，他為Les Exclusifs De Chanel錄下的聲音導航帶領大家沉浸式體驗Chanel的香水世界，但他並不是因為一個展覽才跟香水連繫起來，他與香水的淵源始於童年，也是一個回憶，把氣味製成一本相簿。「由細到大在我的五感之中，我的聽覺和嗅覺是最靈敏，好像媽媽在街口時我已經知道她準備回家！我的記憶不是來自於一個街道、門牌，而是它的氣味。從前在家附近有一座荷蘭風格的大宅，當中擁有一個非常美麗的花園，但我記得的是當中的青苔氣味」。

電影《香水》不只是成為眾多香水迷心目中的傳奇電影，亦是張敬軒喜歡的其中一套電影：「多年前一套名為《香水》的電影是關於法國香水師渴望以女性胴體提煉香水，雖然很沉重但令我感到有趣的地方是我認為嗅覺超越視覺。因為氣味可以用作分辦環境，但同時氣味世界亦是無窮無盡。相反視覺則擁有很多限制，好像你看到黑色就是黑色，啡調便是啡調，不過只要你閉上眼聞着氣味卻可以在一秒間把你帶到很遠，所以香水對我來說很重要」。

他亦分享曾經回答過一個印象深刻的問題，如果要失去一種五感，張敬軒會如何選擇？「貝多芬因失去聽覺所以咬着木棍碰鋼琴，因為需要以骨傳聲。如果我喪失了一種感官，哪一種是一定不可以失去？我是選擇了嗅覺，我認為聽覺可以在心中幻化成一種想像，但嗅覺對我很重要，因為是一種感情、一種感受。所以我為甚麼如此喜歡《香水》這部電影，是因為男主角對女性味道的執著，又或是出生時被魚市場氣味包圍等，這些不同場景也代表着氣味就是他整個感官世界」。

對於張敬軒來說，香水不只是一種日常出外的「裝飾」，卻是一種自我認可。「別人使用香水是配合出外場合的Perfume Shower，但我卻會在家中不同位置噴上不同香水，當香氣散開時再換其他氣味。但由於香精擁有停留性，所以在薄扶林家中的香氣是非常複雜，因為層疊了不同系列的Chanel香水，再加上老宅的力量，所以當我回家時特別喜歡被這種氣味包圍，這樣才有家的感覺，畢竟我不可以經常搬屋，但家卻是我停留最久的地方。而且出外時比較沒有『自我』，所以氣味對我來說是一種自我認受，我通過氣味來定義自己是一個怎樣的人，以及根據自己的心情來選擇不同香水」。

聽着他的分享同時閉上眼睛想像，把「香水」、「張敬軒」兩個關鍵詞放一起，可以幻想成安全感、家以及他自己。張敬軒也把這種香氣的意義帶到舞台上：「每次上台、每個演唱會我也會要求自己和舞蹈員要噴上香水，因為只是表演感覺較為枯燥，特別是一些比較性感的演出，如果沒有香水點綴感覺自己不夠投入，破壞了氛圍。因此在演唱會的房間，不論是自己或是舞蹈員亦會有一個perfume bar，任何男女亦可以選擇自己的香水。這是很重要的一點，因為氣味是一種感覺，不知為甚麼，當有些人選擇了一種很適合她的香水時，你會覺得她更美。這也是為甚麼香水對現代人來說很重要，特別是男性未必經常化妝，但香氣會成為一套隱形外套令你更吸引」。

香水蘊含的故事很多，但其中一點最具意義的是香氣可以一直流傳，無形、捉摸不到但時間並不影響保存，正如情感，捉不到但影響至深。張敬軒是一個重視傳承的人，跟新一代歌手的交流、合作，甚至計劃開辦演藝學校培育新人，對他來說，傳承是一種治癒。「Gabrielle Chanel女士把自身品味演變成一個品牌，再變成一種風格及文化。樂壇也是一樣，自己的成績、作品、舞台也是根據我的品味變得個人化，但其實要融合其他人才可以幻化成新的力量。來到今時今日的階段，我可以把一直經歷過的考驗變成經驗，那就不會成為創傷和遺憾。我認為創作就是把自己受過的傷害變成別人有用的事，例如把情傷寫成一首歌，那就成為了一種能力的轉換。正如Gabrielle Chanel女士喜歡占星，這也是一種力量的轉換，把她的感受、看到的事情變成了一種美學，所以我把舞台及製造音樂的經驗變成了一種新的資訊給年輕一輩，這樣他們的起點會更高，創作出來的作品亦會更好。所以傳承的意義是愈來愈好，要下一代變得更好，同時讓他們品味上一代留下來的事，這是非常重要」。