隨著吃得健康的願望,不可避免地出現了減少進食某些所謂有害食品的想法,因為這些食物只得豐富的熱量。但是,強行控制一個人的飲食習慣雖然可以於短期內得到最大效果,但未必感到快樂。因此與其強行禁吃,倒不如採用健康的長期飲食方法,建議首先添加高營養價值的食物到日常生活中,這樣不會因為禁吃而影響自己情緒。而且當發現新口味時,幸福感就會增加十倍,可能令你愛上新食材。畢竟從早到晚的生活令你感到疲憊,足以讓你想走得更遠,追求健康的生活。

1.Green juices

沒有什麼比以良好的狀態開始一天的生活更重要了。即使在提取食物的過程中,部分纖維被破壞,身體也會汲取和吸收食物中存在的良好營養。正確的選擇?只用蔬菜製成的綠色果汁。注意:如果有必要的話,加入蘋果或梨可以提供一種甜味。典型食譜為青瓜、芹菜、蔬菜、歐芹、生薑、檸檬、蘋果。

 

2. 嫩芽

這些才是真正的「超級食物」,因為它們正處於生長周期中,營養非常豐富。有兩種購買地方。第一是於有機超市入手,或者第二,在家中種植,當它們發芽時可以配上沙拉,提升礦物質的含量。好主意:將扁豆和鷹嘴豆發芽,以提高蛋白質的攝入量。

3.藻類

不論是新鮮或乾貨,藻類含有極其豐富的礦物質。好消息是,我們知道海洋是被污染的,即使它們來自海洋,但吸收污染的量也非常少。污染物主要在魚肉中,所以還沒有被其他物種污染。總之,不要猶豫,直接入手吧!你可以用它們來做醋汁或直接當食材使用。

4.種子(亞麻籽同奇亞籽等) 

有許多種子很少被使用,雖然它們具有寶貴的貢獻,但卻鮮為人知:omega 3、6、鈣、銅、磷、維生素B9等。例如亞麻籽同奇亞籽等,也提供了一個完整的植物必需蛋白質。把它添加在果汁或甜點中,它可以防止血糖飆升。

5.綠色的沙律菜

要記住的規則:葉子的綠色越深,它們的營養成分越集中,葉綠素(強大的抗氧化劑),維生素A和B,鈣,鐵甚至纖維。因此,羽衣甘藍,芥菜,菠菜等不同種類之間交替,以擁有不同食材變化的樂趣和有益。

原文刊登於《VOGUE Fr