鉀含量比一隻香蕉還要高，小小一個牛油果能夠擠身「Superfood」之列，定必有其過人之處。牛油果蘊藏着超過20多款維生素及礦物質，包括維生素K、C、E及B雜，此外亦含有豐富纖維及對心臟健康有益的不飽和脂肪酸，有助降脂及膽固醇，而強效的抗氧化劑能夠保護眼睛，甚至近年還有研究指出，牛油果具有減重，抗癌等功效，凡此種種異常豐富的營養含量及功能，牛油果獲得「Superfood」的頭銜實在當之無愧。
說說回題，如此有益的 Superfood 往往在餐桌之上往往只擔任配角，實在浪費，是時候認真看待牛油果。今年9月，全港首家以牛油果為主的英國倫敦人氣餐廳Avobar 進駐香港 K11 MUSEA ，以大量牛油果入饌，全日提供各種健康美食，每一口都是滿滿健康牛油果，以下是 Avobar 的精選牛油果入饌美食：
牛油果特色漢堡
以整個牛油果取代傳統麵包，再將炸紅扁豆蕃薯餅代替牛肉，炮製出100%「牛油果特色漢堡」！
牛油果沙律
全日提供的牛油果沙律，讓你無時無刻都可飽餐於牛油果之中。
招牌Avo Toast
薑黃浸煮流心蛋、牛油果青檸醬、牛油果醬、牛油果片，搭配香脆多士，這是 Avobar 的招牌 Avo Toast ，必試之選。
香煎鱈魚蘑菇意大利飯
Avobar 除了提供牛油果入饌的食物外，也有其他健康美食，包括這道香煎鱈魚蘑菇意大利飯，以黑松露及白蘑菇加上香煎鱈魚，回味無窮。值得一提，這是一款香港限定菜色。
牛油果布朗尼
這是一款牛油果甜點，純素 Chocolate Brownie 加入牛油果粒，並以一抹薑黃粉作點綴，會否令你進食Brownie時的「罪疚感」減低？
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有別於一般餐廳的嚴肅及拘謹，Avobar 以輕鬆自在的輕食文化自居，設有60個座位，環境自然，就如走進了大自然一樣，十分適合三五知己一齊享用健康美食，隨便來一個 Green Monday，還是配合你的素食主義，都是不二之選。
Avobar：尖沙咀梳士巴利道18號K11 MUSEA B201-4號舖
