1.Sushiyoshi壽司芳 – 環球食材大廚發辦
來自大阪的米芝蓮二星高級日本料理店壽司芳向來以不同的食材和料理享譽盛名，當中的靈魂人物Hiroki先生多年來環遊世界不同地方，今次以此為靈感特別創作出「 環球美饌大廚發辦菜單」。以來自世界各地的食材演繹成不一樣的日本菜式，食材來自於歐洲、東南亞的地方並發揮出Hiroki先生的創意。在16道菜式之中除了以不同地方的食材為壽司外，當然少不得創意菜式，最特別的為象拔蚌昆布泡泡，把昆布成為高湯後再打成泡沫並配以爽口的加拿大象拔蚌。還有槍魷魚素麵配 「燒賣」，把南海的槍魷魚切成絲變成素麵，還有設計成香港小食 – 燒賣，在環球美食中仍然充滿着親切感，也可以看出Hiroki先生的功力。
環球美饌大廚發辦：每位港幣$1,980＋10%
2.Pentola – 手工意粉
喜歡手工意粉的一定要嘗試Pentola，以意大利麵粉及本地九龍麵粉廠出產的麵粉混合而成，以經典意大利菜為主。今次更於觀塘開設分店，更特別新推意大利燉海鮮湯，利用羅馬番茄煮成香濃的蕃茄湯底再加入大量海鮮，例如虎蝦、鱸魚等，最後以番紅花和茴香來提味，令口感更加豐富濃郁。
3.CULTIVATE – 抓緊夏日尾巴
想抓緊夏日的尾巴可以一試CULTIVATE的十道菜完整嘗味餐單，以不同本土食材來創造出不同的經典菜式，例如平原三黃雞而成的三重海南雞，當中包括先以雞腿肉製成肉捲再以炸子雞方式烹調，香氣撲鼻，感受不一樣的食宴。
十道菜完整夏日嘗味餐單 $1,488
4.「潤」- 以茶入撰
香港瑞吉酒店的米芝蓮二星「潤」中餐廳也推出了全新的時令餐單「茶韻醇香」，以茶香入撰設計出不同的菜式，包括特色抹茶芝士脆蟹盒，以抹茶、龍井、芝士、牛奶、蟹肉、龍蝦肉及杏鮑菇而成，再利用春卷皮和威化紙包裹煎炸，增加香脆口感，而且風味特別。
5.The Pizza Project – 玩味扭扭薯條手工薄餅
薄餅可以擁有怎樣的變化？The Pizza Project向經典美式快餐店文化致敬，推出9月期間限定的芝士漢堡薄餅！在番茄醬的手工薄餅上加入水牛芝士，還有迷你安格斯牛肉漢堡扒和脆香扭扭薯條，當然少不了漢堡醬、醃青瓜及白洋蔥等，口感豐富，而且像漢堡般的薄餅相當玩味。
Editor
Ceci Wong
